Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Картофель отварной к празднику
Дальше: Лук и сладкий перец, жаренные в панировке

Картофельные палочки

Картофель – 500 г
лук репчатый – 200 г
масло растительное – 50 г
мука – 2 cm. ложки
яйца – 1 шт.
перец черный молотый – ¼ ч. ложки
соль – по вкусу
Приготовление
Картофель вымыть, очистить, отварить, горячим протереть через сито. Лук репчатый очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Все соединить, посолить, поперчить, добавить муку и замесить тесто. Из хорошо вымешанного теста сформировать «палочки», обвалять их во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях, обжарить в большом количестве растительного масла (во фритюре).
Назад: Картофель отварной к празднику
Дальше: Лук и сладкий перец, жаренные в панировке