Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Котлеты куриные с начинкой
Дальше: Шашлык из белого мяса индейки или курицы

Котлеты куриные с грибами

Мясо куриное – 1 кг
шампиньоны – 500 г
лук репчатый – 200 г
соль – по вкусу
Приготовление
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить и нашинковать. Шампиньоны промыть и очень мелко нарезать. Пассеровать подготовленный лук и грибы на курином жире, перемешать с фаршем, посолить по вкусу. Из приготовленной смеси сформировать котлеты, обмакнуть их в кляр и жарить на растительном масле
Для кляра 1 яйцо смешать с 1 ст. ложкой муки, добавить 2 ст. ложки воды и взбить все венчиком или миксером.
Назад: Котлеты куриные с начинкой
Дальше: Шашлык из белого мяса индейки или курицы