Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Шейка куриная фаршированая
Дальше: Шашлык из куриных потрошков

Фасоль с курицей в горшочке

Куриное филе – 600 г
морковь – 100 г
лук репчатый – 100 г
фасоль – 200 г
сельдерей, зелень – 30 г
масло растительное – 50 г
Приготовление
Фасоль белую замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить. Мякоть курицы промыть, нарезать кусочками и обжарить в собственном жире. Морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кусочками. Лук очистить и нарезать крупными дольками или кружочками. Спассеровать морковь и лук на растительном масле. Обжаренные кусочки куриного мяса положить в горшочек, уложить сверху пассерованные овощи, а на них замоченную фасоль, наполнив горшочек доверху. Залить содержимое горшочка кипящей водой, добавить измельченную зелень сельдерея, поставить в духовку и накрыть крышкой.
Тушить до размягчения фасоли.
Назад: Шейка куриная фаршированая
Дальше: Шашлык из куриных потрошков