Введение

Эта книга наделяет своего читателя огромной властью. Маглы, конечно, могут махать палками и бормотать заклинания, но единственным эффектом от этих действий будет крик его или ее матери: «Осторожнее, а не то выколешь брату глаз этой палкой!» Но не отчаивайтесь, дорогие маглы. Некоторая доля магии все же доступна для вас, и это кухня, которую впоследствии стали называть кулинарией. Она сочетает в себе элементы создания зелий, немного ботаники и чуточку ворожбы. Согласно закону элементарной трансфигурации Гэмпа (см. «Гарри Поттер и Дары смерти», глава 15), отличная еда не может быть создана из ничего, но ее можно приготовить при помощи этой книги. На ее страницах вы найдете указания для приготовления восхитительных яств, изысканных эликсиров, изумительных угощений, вкусных деликатесов и приобретете способность превращать простые ингредиенты в удивительные шедевры.

Если вы не выходец с Британских островов, то вполне возможно, не узнали блюда, упомянутые в романах о Гарри Поттере. Эта книга станет вашим путеводителем. Здесь вы не только найдете указания и рецепты, но и узнаете их долгую и увлекательную историю. Познакомитесь с блюдами, ставшими неотъемлемой частью британской и ирландской культуры. Будете потрясены рассказами об их открытии и изобретении. А затем насладитесь их вкусом. И больше уже никогда не взглянете на пончики, как прежде.

И хотя, возможно, вы умны, как Гермиона, не всегда блюдо по рецепту получается как надо. Иногда сам рецепт не очень хорош, иногда техника приготовления не верна. Не хотелось бы вам, чтобы Принц-полукровка заглянул через плечо и сказал: «Может, у меня есть способ получше, как состряпать это зелье?» Рецепты же из этой книги были отобраны, испробованы и перепроверены много раз, пока для каждого блюда не был найден самый простой и вкусный рецепт.