Книга: Хлеб на закваске
Назад: Французский багет на закваске
Дальше: Приготовление закваски (опары) для теста

Ингредиенты

Для закваски (опары):
50 г пшеничного стартера,
75 г пшеничной муки в/с,
75 мл воды комнатной температуры.

 

Для теста:
300 г пшеничной муки в/с,
140 мл воды,
200 г закваски (опары),
8 г соли,
1 ч. л. сахара.
Назад: Французский багет на закваске
Дальше: Приготовление закваски (опары) для теста