Книга: Хлеб на закваске
Назад: Формовка
Дальше: Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Выпечка

Отправляем противень с тестом в прогретую духовку на 45 минут при температуре 200° C. Выпекаем в режиме «верх+низ». Помним, что время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Квадратики готовы, когда верх у них зарумянится и покроется золотисто-коричневатой корочкой.
Выпеченные квадратики остужаем на противне, а затем выкладываем в специальную посуду для хлеба.
Назад: Формовка
Дальше: Пшеничный хлеб на ржаной закваске