Чтобы получить максимальную пользу от тренировок, нужно правильное топливо. Белок помогает повысить скорость обмена веществ, сжечь калории и нарастить мышцы, а фрукты и овощи дают энергию и дозу важных нутриентов. Шом Чаудари, основатель одной из моих любимых компаний полезного питания, Indie Fresh, так же страстно увлечен фитнесом, как и полезной и при этом вкусной пищей. Вот какие продукты он рекомендует.

Перед тренировкой: «Мой типичный вариант — гранола, банан и миндальное молоко. В бананах масса калия и легкоусвояемых углеводов. Кстати, углеводов бояться не надо, чтобы получить толк от любой тренировки, нужна энергия, — говорит Чаудари. — А гранола и миндальное молоко богаты белком, но, в отличие от протеиновых порошков, быстро сгорают, не оставляют чувства тяжести и, самое главное, не требуют больших затрат энергии при переваривании. Такое сочетание продуктов — как заряд энергии. Если очень спешите, можете ограничиться только бананом, такой вариант тоже никогда не подводит».

Мясо бизона: содержание жира в нем в два раза меньше, чем в обычной говядине, так что это мой основной животный источник белка. Еще в мясе бизона очень много витаминов группы В, которые стимулируют выработку тестостерона и повышают энергию.

Лосось: один из самых вкусных видов рыбы, богат белком, жирными кислотами омега-3 и аминокислотами. Это отличный источник постного белка, который принимает участие в процессах формирования мышечной и соединительной ткани. Очень полезен и до тренировки, и для восстановления после.

Черная фасоль: количество белка и клетчатки в черной фасоли просто зашкаливает; отличный источник протеина для веганов и вегетарианцев.

Цветная капуста: отличный веганский способ разогнать метаболизм — плюс она очень сытная.

Голубика: темные ягоды полезны для улучшения умственной концентрации и запоминания. Я добавляю их в смузи (и до, и после тренировки) в качестве низкокалорийного подсластителя. Еще они полны антиоксидантов и витамина С.

Вишня и черешня: помогают справиться с воспалениями в мышечной ткани после тренировок. По эффекту схожи с имбирем, но без такого острого вкуса.

Чай матча (маття): заменит вам кофе. Выпейте его с утра, и эффекта вам хватит на целый день. Матча — высококонцентрированный зеленый чай в виде порошка, который усиливает концентрацию и способен бесперебойно поставлять энергию без резких спадов, как бывает от кофеина. Еще способствует выведению токсинов.