88. НАСТОЙКА ИЗ ВИШНЕВЫХ ПЛОДОНОЖЕК. На 500 г вишневых плодоножек 200 г сахара, 2 л водки.

Плодоножки промойте, обсушите, всыпьте в бутыль с широким горлом, засыпьте сахарным песком, взболтайте, горло бутыли завяжите марлей и выдержите в комнате 30 дней.

После этого влейте в бутыль водку, смешайте, оставьте на 2 дня и процедите через марлю.

89. НАСТОЙКА ИЗ ВИШЕН. На 250 г вишневого сока 250 г кипяченой воды, 0,5 л водки. Для вишневого сока 1 кг вишен, 700 г сахара.

Промытые вишни без плодоножек положите в бутыль с широким горлом, засыпьте сахаром (до горловины), покройте марлей, завяжите и поставьте на солнце на 30–40 дней. Полученный вишневый сок смешайте с кипяченой водой и водкой.

90. НАСТОЙКА «ЯБЛОЧНАЯ». 2.5 кг яблок, 1,5 л водки, 7,5 л воды, 2 кг сахара.

В большую бутыль положите 2.5 кг очищенных и нарезанных яблок, залейте 1,5 л водки и 7,5 л охлажденной кипяченой воды. Обвяжите горло бутылки марлей, поставьте на 2 недели на солнце и ежедневно взбалтывайте. Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедите через марлю, добавьте 2 кг сахара, поставьте на 2 дня на солнце, а потом вынесите на 10 дней в холодное место, после чего процедите, разлейте в бутылки, закупорьте пробками, обвяжите их веревками и держите в холодном месте. Напиток можно употреблять через 3 недели.