Творожно-тыквенная запеканка

Творожный слой: творог - 500 г, яйца куриные - 2 штуки, сахар - 100 г, семена мака -25 г, картофельный крахмал - 1 столовая ложка, сахар ванильный - 1 столовая ложка

Положить в глубокую миску творог, сахар, ванильный сахар, разбить куриные яйца и добавить крахмал. Погружным блендером все смешать до однородной массы. Добавить семена мака.

Тыквенный слой: тыквенное пюре - 500 г, яйца куриные - 2 штуки, сахар - 70 г, картофельный крахмал - 1 столовая ложка, апельсиновая цедра

Пюре из тыквы, сахар, куриные яйца, апельсиновую цедру, крахмал смешать погружным блендером, чтобы получилось гладкое пюре.

Творожное и тыквенное пюре должны быть одинаковой консистенции, добиться этого можно, осторожно добавляя молоко или воду.

Тыквенная заливка: тыквенное пюре - 100 г, яйца куриные - 2 штуки, сметана -100 г, сахар -30 граммов

Соединить все ингредиенты и смешать все погружным блендером до гладкой, однородной консистенции.

Нагреть духовку до 160 градусов.

Форму для запекания (диаметр 20-22 см) смазать растительным маслом и столовой ложкой выкладывать друг на друга поочередно слои : творожный и тыквенный, пока не закончатся обе смеси.

Поставить форму в духовку и выпекать при 160 градусах 40-50 минут.

Затем залить запеканку тыквенной заливкой и поставить в духовку еще на 20-30 минут.

Остудить запеканку сначала при выключенной и открытой духовке (10-15 минут), затем при комнатной температуре.

Отправить