Тыквенное пюре

Из 3-х- килограммовой тыквы получается 1,5 кг тыквенного пюре.

Тыкву разрезать пополам, вытащить семена волокна, очистить от кожуры. Нарезать мякоть крупными кусками и уложить в глубокий противень.

Закрыть герметично противень пищевой фольгой, чтобы не выходил пар.

Запекать тыкву в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 1 часа.

Когда тыква станет мягкой, вытащить противень из духовки и снять фольгу, слить сок.

Полностью убираем фольгу. На дне формы будет очень много жидкости - она не нужна, Поставить тыкву в горячую духовку еще на 15 минут, чтобы дополнительно ее подсушить.

Погружным блендером измельчить испеченные ломтики до однородной массы.

Отправить