Морковный пирог с орехами

Ингредиенты: 1,5 стакана овсяной муки, 2 стакана тертой моркови, 4 столовых ложки растительного масла, 5 куриных яиц, 100 мл йогурта, 50 г измельченных грецких орехов, цедра1 апельсина, 1 столовая ложка меда, 1 \2 чайной ложки соды, молотая корица

Йогурт смешать с содой и маслом и 1 яйцом. Отделить желтки от белков 4-х яиц. Белки слегка взбить и добавить в смесь. Муку, морковь, орехи добавить в полученную смесь и все хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Мед разогреть на водяной бане до жидкого состояния, добавить цедру апельсина и корицу. Полить этой медовым соусом остывший пирог.

Ягодный торт

Коржи:

6 яичных белков, 300 г сахара, 2 столовых ложки кукурузной муки, 1 столовая ложка какао-порошка (без глютена), 2 столовых ложки лимонного сока

Взбить белки в крутую пену, постепенно и осторожно ввести лимонный сок, сахар, кукурузную муку и какао-порошок.

Из пергамента вырезать круги диаметром 25см. Белковую массу распределить ровным слоем на каждом круге. Поставить противень в нагретую до 140 градусов духовку и сразу уменьшить температуру до 100 градусов.

Выпекать коржи-безе до золотистого цвета (45 минут). Дать остыть готовым коржам в духовке.

Крем:

400 мл жирных сливок, 300 г обезжиренного творога, 100 г сахара, 9 г желатина, 500 г ягод

Желатин залить водой или ягодным соком (в соответствии с инструкцией на пакете). Подготовить ягоды: перебрать, крупные разрезать.

В блендере смешать творог с сахаром и взбить смесь до однородной массы. В разбухший желатин добавить немного сливок и подогреть, не доводя до кипения и все время помешивая.

Сливки взбить в пену, ввести в них желатин и творожную массу, осторожно перемешать. Ягоды добавить в крем и поставить в холодильник на 40 минут.

Коржи промазать ягодн о -творожным кремом и положить друг на друга. Верхний корж можно украсить ягодами.

Отправить