Рыба с картофелем

Ингредиенты: 300 г рыбы (хек, минтай, пикша), 3 шт. картофеля, 2 головки репчатого лука, 2 cm. ложки растительного масла, 3-4 пера зеленого лука, приправа для рыбы, соль

Очищенную рыбу порезать на небольшие куски. Картофель очистить и нарезать кружками, лук - полукольцами.

В глубокую сковороду с нагретым растительным маслом укладываем слой картофеля, сверху - кусочки рыбы, затем - слой лука. Посолить, посыпать приправой для рыбы. Закрыть крышкой. Тушить на слабом огне 20-25 минут.

Зеленый лук мелку порезать колечками и посыпать готовое блюдо.

Горбуша, фаршированная грибами

Ингредиенты: 1 тушка горбуша с головой, 2 головки репчатого лука, 2 шт. моркови, 200 г шампиньонов, 50 г постного майонеза, 3,5 cm. ложки растительного масла, перец черный молотый, соль, зелень петрушки и укропа

Почистить рыбу: удалить внутренности, жабры, очистить от чешуи. Внутри сделать 2 надреза вдоль хребта и удалить реберные кости. Посолить рыбу внутри и снаружи.

Морковь натереть на крупной терке и лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле до полуготовности. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить отдельно. Овощи и грибы смешать и поставить остывать.

Зелень мелко порубить.

К остывшей начинке добавляю нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Все перемешать.

Плотно наполнить брюшко рыбы начинкой и зашить большими стежками.

Противень смазать растительным маслом, положить на него фаршированную горбушу. Смазать верх рыбы майонезом.

Запекать горбушу в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут.

Перед подачей на стол нитку удалить.

Как можно прожить без привычной, любимой, традиционной выпечки? Без сырников на завтрак, без блинов на Масленицу, без пирогов к семейному обеду, без роскошных торжественных тортов? Оказывается, можно. Выпечка без привычной и, как казалось, единственной пшеничной муки не менее, а часто, более ( все зависит от мастерства хозяйки) вкусна, оригинальна, полезна всем!

Отправить