Филе минтая с картофелем

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 600 г филе рыбы (минтая, трески, пикши), 2-3 репчатых луковицы, 2-3 cm. ложки растительного масла, 100 г постного майонеза, зелень петрушки, перец черный молотый, соль

Очищенный картофель порезать тонкими кружочками, уложить в кастрюлю и залить кипятком. Варить до мягкости, откинуть на дуршлаг, остудить.

Филе рыбы разморозить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить майонез. Все аккуратно перемешать и оставить на 10 минут.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить: половину картофеля, слой лука, слой рыбы, слой картофеля. Посолить, смазать майонезом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовую запеканку украсить зеленью.

Отправить