Печеные кабачки и баклажаны

Ингредиенты: 2 баклажана, 2 молодых кабачка, 2 штуки сладкого перца, 2 штуки помидор, зелень петрушки и укропа, прованские травы, соль

Баклажаны нарезать кружочками, обильно посыпать солью, оставить на 20 минут, затем жидкость слить, баклажаны промыть водой.

Кабачки нарезать кружочками и уложить в форму для запекания, сверху положить баклажаны.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, перец очистить от семян и разрезать на 4 части. Из перца и помидор блендером сделать соус, добавить к нему мелко порезанную зелень, соль специи.

Залить этим соусом кабачки и баклажаны и запекать овощи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45минут.

Отправить