Плов вегетарианский

Ингредиенты: 200 г риса, 1 крупная головка репчатого лука, 3 штуки моркови, 1 шт. сладкого перца, 1 cm. ложка соевого соуса, 2 стакана воды, 1 cm. ложка растительного масла, 1 долька чеснока, черный перец, зира, приправа для плова, соль

Лук нарезать полукольцами, перец - полосками, морковь натереть на терке, все быстро обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном (казанок). Посолить, приправить перцем, чесноком, посыпать зирой. Сверху распределить ровным слоем рис. Залить холодной водой на 1 см выше риса. Готовить на слабом огне 40- 60 минут.

Добавить соевый соус. Перемешать и выключить.

Рис с кукурузой и томатным соусом

Ингредиенты: рис пропаренный - 1,5-2 стакана, 1 штука моркови, 1 головка репчатого лука, 1 банка консервированной кукурузы, 30-50 г растительного масла, 1 cm. ложка томатной пасты,

Приправа для плова, перец, соль

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, все обжарить на растительном масле в глубокой сковороде, выложить сюда же кукурузу с соком. Посолить, поперчить, добавить специи. Добавить томат-пасту, перемешать. Тушить около 3 минут. Сверху засыпать пропаренный рис, распределяя его равномерно по всей площади сковороды.

Вскипятить воду (удобно в чайнике). Не перемешивая рис, все залить кипятком из чайника так, чтобы вода была на 1 см выше уровня риса.

Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума. Тушить вегетарианский плов не менее 30 минут.

Отправить