Гюцпот

(голландская кухня)

Ингредиенты: картофель- 800 г, репчатый лук - 2 шт., морковь -1-2 шт., сливочное масло - 70 гр., сливки или молоко - 200-250 мл, лавровый лист, соль, черный молотый перец

Картофель, морковь и лук очистить. Картофель сварить в подсоленной воде. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками.

В сковородке разогреть треть сливочного масла и положить в сковороду лук и морковь. Сразу посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Помешивая, обжарить лук с морковью до золотистого вида лука.

Молоко (или сливки) разогреть.

Когда картофель сварился - слить воду, добавить оставшееся сливочное масло и горячие сливки или молоко. Деревянной толкушкой размять картофель в мягкое и воздушное пюре. Добавить обжаренный с морковью лук.

Тщательно перемешать пюре с обжаренными овощами.

Отправить