Процесс изготовления дистиллированных напитков мало изменился с колониальных времен, и некоторые вискикурни, сохранившиеся до наших дней, все еще делают бренди, ром и виски. Способность крепких напитков опьянять была важнее вкуса, поэтому их часто использовали при приготовлении пунша или грога, предвестников современных коктейлей. Воссоздать грог просто. Достаточно смешать темный ром, воду и коричневый сахар с некоторым количеством лимонного или лаймового сока, хотя современному вкусу ближе мохито, более вкусный потомок грога.