13
Вода

Наше тело по большей части состоит из воды. Даже школьники знают эту простую истину. Но мало кто заботится о качестве этой жидкости.

Пожалуй, лучшая вода, какую только можно получить, — та, что выходит из земли прямо у вашего дома. Если у вас есть источник или колодец с чистой питьевой водой, мои вам поздравления! Пейте ее, готовьте на ней свою пищу. Отправляясь в путь, берите ее с собой и не покупайте в дороге готовых напитков.

Неплохо также иметь доступ к артезианской воде, которая нуждается лишь в фильтрации без применения химикатов. В продаже имеется большое разнообразие бытовых фильтров для такой воды.

Если же в вашем распоряжении лишь городская вода, постарайтесь разузнать, как именно ее обрабатывают. Чаще всего городские власти используют для очистки воды всевозможные химикаты. Какими бы ни были результаты такой обработки, помните: нельзя употреблять химически очищенную воду без дополнительной фильтрации. Но сейчас продается множество недорогих фильтров, которые помогут справиться и с этой задачей.

Имейте в виду, что большинство напитков, которые мы покупаем в магазинах и на заправочных станциях, делаются на основе городской воды.

Что пугает меня больше всего, так это не химикаты, с помощью которых нашу воду очищают от патогенных организмов. Химикаты можно отфильтровать. Хуже всего то, что из городской воды практически невозможно убрать гормон эстроген.

Я разговаривала на эту тему с Георгием Биденко, генеральным директором фирмы «Инвайронмент коммерс». На данный момент это единственная компания в мире, которая способна удалить из воды эстроген. К сожалению, технология эта совсем новая, а одной компании не под силу очистить сразу все запасы мировой воды.

Самую серьезную проблему представляют в данном случае противозачаточные таблетки. В них содержится большое количество эстрогена, который уходит вместе с мочой в канализацию. Специальные системы очистки превосходно отфильтровывают такую воду. Единственное, с чем они не в состоянии справиться, — это гормоны. Вместе с ними вода уходит обратно в реки, после чего следует своему природному циклу.

Эстроген в воде оказывает самое серьезное воздействие на наши реки. В частности, он меняет пол живущих там рыб. В 1999 году Джеймс Наглер из Университета Айдахо провел исследование, которое показало, что у 84 % самок лосося, обитающих в реке Колумбия, имеются также признаки мужского пола.

Другие исследования доказали, что странные мутации в среде рыб начинаются сразу за городскими очистными сооружениями, сообщил мне Биденко. Самцы не просто становятся самками — они сохраняют и свой первоначальный пол. В результате рыбы превращаются в гермафродитов, существ обоего пола.

В конце концов этот загрязненный эстрогенами поток достигает дамбы, которая снабжает водой весь город, и цикл повторяется вновь. Но теперь в воде есть дополнительные гормоны, которые воздействуют и на людей — главным образом, на мужчин. Происходит это уже несколько десятилетий. Ученые назвали подобную тенденцию кризисом количества сперматозоидов.

Его начали изучать в 1990-х годах, когда датские исследователи объявили, что концентрация мужской спермы снизилась на пятьдесят процентов с сороковых годов того же века. А противозачаточные таблетки, как мы знаем, вошли в широкое употребление в пятидесятые годы.

Еще одно исследование проходило с 1989 года по 2005 год. Французские ученые сообщили журналу «Хьюман репродакшн», что количество жизнеспособных сперматозоидов сократилось с 73,6 миллионов до 49,9 миллионов на миллилитр. В этом исследовании приняли участие 26 600 здоровых мужчин. Один из авторов, Жоэль Ле Моаль, сказал журналу «Гардиан» следующее: «Поскольку мужские и женские гаметы (репродуктивные клетки) лежат в основе человеческого развития, у последующих поколений могут наблюдаться серьезные проблемы со здоровьем».

Дело не только в количестве спермы, но и в ее качестве. Если вы заинтересованы в том, чтобы ваше собственное тело и тела ваших детей были здоровыми, обращайте внимание на то, какую воду вы используете для питья и готовки.

Хотя трансгендерную проблему не отождествляют напрямую с эстрогеном в нашей воде, мне кажется, тут существует определенная связь. Разумеется, не во всех случаях. Тем не менее кажется странным, что количество детей, не способных наладить связь со своим природным полом, растет с каждым годом.

Использование пластмассовых бутылок тоже связано с определенным риском, ведь из пластика в нашу воду поступает огромное количество токсинов. Покупая воду, которую добывают из подземных источников, вы решаете проблему с эстрогеном, однако сама бутылка может содержать в себе фталаты, бисфенол А (вещество, вызывающее поражение мозга и прочие физические недуги) и добрую дюжину других химикатов. Сколько из этих токсинов перейдет в воду, зависит от того, как именно вы храните бутылку, как долго в ней находится вода и не приходилось ли вам выставлять ее под прямые солнечные лучи.

Если вам поневоле приходится употреблять воду из пластиковых бутылок, стоит немного уменьшить возможные риски. Не выставляйте бутылку на солнце. Солнечные лучи воздействуют на пластик, высвобождая большое количество химикатов. Не замораживайте и не разогревайте такую воду в микроволновой печи, поскольку это тоже ведет к выбросу токсинов. Не используйте подобную бутылку повторно. У одноразового пластика иные стандарты безопасности, чем у пластмассовой посуды, специально предназначенной для повторного использования.

Пластмассовые контейнеры многоразового использования немного безопасней, чем одноразовые варианты. Но и тут надо следить за тем, чтобы вода не хранилась в них слишком долго. Дома ее лучше перелить в стеклянный или металлический контейнер.

Мне часто приходится слышать, что людям необходимо пить больше чистой воды. В принципе я с этим согласна. Однако простая вода кажется порой несколько безвкусной по сравнению с другими напитками. Если вам приходится заставлять себя пить воду, вы просто не получите столько жидкости, сколько могли бы извлечь из любимого напитка. Разумеется, я не стану рекомендовать вам жидкости, в которых содержится сахар. Ваше собственное тело никогда бы не потянулось к ним. Но если для вас предпочтительней чай или ломтик сочного фрукта, ничто не мешает вам пользоваться этим источником жидкости.

Слушайте свое тело. Оно всегда даст вам правильный ответ. И не допускайте обезвоживания!

Эта глава напомнила вам о том, как важно употреблять только качественную воду. Еще вы узнали об опасно высоком уровне гормонов, присутствующих в современных водоемах.

В следующей главе я поведу вас в свое любимое место. На улицу. Мы поговорим о необходимости почаще бывать на природе. Я поделюсь с вами секретом, благодаря которому мне удалось спасти свою руку от онемения. Узнаете вы и о том, что даже непродолжительное пребывание на природе способно значительно снизить уровень нашего стресса.