Ни один из этих рецептов не включает в себя измельчение зерен в качестве отдельного пункта, потому что вы умный человек, которому не нужно говорить, что зерна должны быть измельчены до приготовления кофе. Измельчите зерна непосредственно перед приготовлением. Вы ведь хотите, чтобы напиток был настолько свежим, насколько это возможно.
Уровни помола в этих рецептах даны в таких терминах, как мелкий, средний, крупный – и их вариациях. Но если вы не знаете, как выглядит тот или иной помол, то данная терминология вам ничего не скажет. Вот приблизительные ориентиры для определения размера помола:
