Гликемическая нагрузка. Мера общей гликемической реакции на продукты, вычисляемая путем умножения гликемического индекса на количество граммов углеводов в блюде.

Гликемический индекс. Градация продуктов в соответствии с их мгновенным влиянием на уровень глюкозы крови.

Гликоген. Топливо, получаемое в виде глюкозы (сахара) из углеводов и хранящееся в печени. Это – основной источник энергии для езды на велосипеде при высоких нагрузках. Резервы обычно истощаются после 2 1/2 часов езды.

Гликогенное окно. Период, наступающий в течение часа после тренировок, когда истощенные мышцы наиболее восприимчивы к восстановлению их гликогенного запаса. В течение этого времени поглощение пищи и жидкости, богатой углеводами, увеличивает запасы энергии и ускоряет восстановление.