1½ кг огурцов, 2–3 средних кислых яблока, по 8 листьев вишни и черной смородины, 1 л воды, 2 ст. л. соли
Огурцы вымыть, срезать кончики. Яблоки разрезать на дольки, вырезать семена. В емкость выложить половину листьев вишни и смородины, на них – огурцы и яблоки, накрыть листьями. Довести до кипения воду, растворить в ней соль. Залить огурцы кипящим рассолом, накрыть тарелкой, чтобы они были полностью погружены в жидкость. Держать до остывания при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник. Огурцы будут готовы через 10–20 часов.
