У помидоров со стороны плодоножки сделать надрез крест-накрест, опустить в кипяток на 15 секунд, затем в холодную воду, очистить от кожицы. Огурцы очистить от кожуры и грубых семян. Помидоры, огурцы и болгарский перец нарезать небольшими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками, сразу же полить лимонным соком. Подготовленные ингредиенты соединить. Оливковое масло взбить с лимонным соком и солью, полить салат и аккуратно перемешать. Подавать, посыпав молотой сушеной мятой.