500 г рыбного филе, 1 небольшой цукини, 1 небольшая морковь, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. овсяных хлопьев, 50 мл молока, растительное масло для жарки, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу
Рыбное филе и очищенные овощи пропустить через мясорубку. Добавить молоко, хорошо перемешать. Всыпать крупно смолотые овсяные хлопья, чтобы получилась вязкая масса. Перемешать, посолить и поперчить. Сформовать котлеты, обжарить в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать, посыпав зеленью.
