Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Рыбные котлеты с кабачком и творогом
Дальше: Рыбные котлеты с цукини

Рыбные котлеты с кабачком

500 г рыбного филе, 50–70 г сала, 1 небольшой кабачок, 2 головки репчатого лука, 2 ломтика хлеба, 1–2 яйца, щепотка сахара, свежемолотый черный перец и соль по вкусу, растительное масло для жарки

 

Пропустить через мясорубку рыбное филе, сало, лук, хлеб без корочки. Кабачок натереть на терке, посолить, оставить на 10 минут, затем слегка отжать. Соединить с фаршем, вбить яйцо, добавить соль, сахар, перец, тщательно перемешать. Сформовать котлеты и обжарить в масле с обеих сторон до готовности. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Назад: Рыбные котлеты с кабачком и творогом
Дальше: Рыбные котлеты с цукини