Курица с брокколи и сладким перцем
800–900 г куриного филе, 250 г брокколи, 2 красных болгарских перца, 2 желтых болгарских перца, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, 2 яичных белка, 4 ст. л. крахмала, 250 мл куриного бульона, 4 ст. л. сухого вина, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, соль, перец, растительное масло для жарки
Крахмал соединить с белками, взбить. Филе нарезать кубиками, перемешать с яично-крахмальной массой, дать постоять 30 минут. В сковороде разогреть масло, обжарить кусочки филе. Добавить соцветия брокколи и нарезанный болгарский перец, тушить 2 минуты. В сотейнике соединить измельченный чеснок, бульон, вино, соевый соус, сахар, довести до кипения. Вылить заливку к мясу с овощами, тушить до готовности, посолить и поперчить по вкусу. При подаче посыпать зеленым луком.
