1 кг куриного филе, 2 крупных болгарских перца, 2 головки лука, 4 зубчика чеснока, 1 перец чили, 2 ч. л. тертого имбиря, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 2–3 ст. л. соевого соуса, растительное масло для жарки
Филе нарезать пластинами, выложить в миску, добавить крахмал, накрыть крышкой и энергично потрясти, чтобы он равномерно покрыл все кусочки. Болгарский перец нарезать соломкой, чили и лук – кольцами. В разогретое масло выложить раздавленные зубчики чеснока. Как только чеснок потемнеет, убрать его. Обжарить в чесночном масле филе до золотистой корочки, переложить на тарелку. На сковороду выложить лук, жарить, перемешивая, несколько минут. Добавить болгарский и острый перец, имбирь, жарить 5 минут. Затем добавить обжаренное филе, перемешать, полить соевым соусом, тушить все вместе 2–3 минуты.
