700–800 г куриного филе, 1 крупный болгарский перец, 30 г сливочного масла, свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Для соуса: 5 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. муки, 20 г сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу
Филе нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обжарить в масле по 30–40 секунд с каждой стороны. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. В смазанную маслом форму выложить филе, сверху распределить перец. Для соуса сметану довести до кипения. Обжарить муку на сливочном масле, влить кипящую сметану, прогреть, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем. Вылить соус в форму и запекать в разогретой до 180 °С духовке 30–40 минут.
