4 небольших цукини, ½ стакана длинного риса, 150 г твердого сыра, 1 средняя головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, ½ ч. л. сушеных пряных трав, черный молотый перец и соль по вкусу
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Цукини не чистить, тщательно вымыть, разрезать вдоль пополам, выбрать ложкой мякоть. Нарезать мякоть цукини, лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарить лук в масле до прозрачности, добавить цукини и чеснок, тушить 3–5 минут. Добавить травы, рис, перемешать, тушить все вместе пару минут, посолить и поперчить. Наполнить полученной массой половинки цукини. Выложить их на противень, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 °С духовке 25 минут.
