2 кабачка, 2 головки репчатого лука, 100 г твердого сыра, растительное масло для жарки, панировочные сухари, 2 ч. л. уксуса, зелень, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Кабачки очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Кабачки выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сверху распределить кольца лука, посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 10–15 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
