4 небольших кабачка, 700 г шампиньонов, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1½ стакана сливок, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа, перец, соль по вкусу
Шампиньоны вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до готовности. Добавить измельченный лук, слегка обжарить, влить немного воды и тушить на медленном огне 5 минут. Влить сливки, добавить измельченную зелень укропа, муку, соль и перец, тушить еще 10 минут. Кабачки и морковь очистить, нарезать кубиками, выложить в порционные горшочки и залить приготовленным соусом. Тушить в разогретой духовке 30 минут.
