8–10 молодых картофелин, 1 крупный болгарский перец, 1 крупная головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, по 2–3 веточки петрушки, базилика, укропа, 150–200 г брынзы, 70–100 г топленого масла, свежемолотый черный перец, соль по вкусу
Картофель нарезать ломтиками, обжарить на половине масла до золотистого цвета. У перца удалить семена, нарезать соломкой, лук измельчить. Обжарить в оставшемся масле лук, добавить перец и измельченный чеснок, перемешать. Выложить к овощам обжаренный картофель, брынзу, рубленую зелень, соль и молотый перец. Жарить все вместе 5 минут.
