2 больших болгарских перца красного цвета, 300 г красной чечевицы, 3–5 зубчиков чеснока, пучок зеленого лука, 2 стакана овощного бульона, 2 ст. л. приправы карри, острый перец и соль по вкусу, растительное масло для жарки
Чечевицу залить горячим бульоном и варить до готовности на слабом огне. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Отдельно нарезать белую и зеленую часть лука, чеснок измельчить. На сковороде разогреть масло, положить белую часть лука, чеснок, болгарский перец и жарить 2–3 минуты, перемешивая. Всыпать чечевицу, добавить соль, специи, перемешать и жарить на слабом огне 3–5 минут. Посыпать зеленым луком, перемешать и снять с огня.
