Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Окрошка с редисом
Дальше: Холодный суп из цукини и баклажанов

Окрошка с черемшой

1 л кваса, 100 г ветчины, 2 отварные картофелины, 100 г редиса, 1 огурец, 1 отварное яйцо, 5–7 стеблей черемши, 4–5 стеблей зеленого лука, зелень укропа, 4–5 ст. л. сметаны, соль по вкусу

 

Ветчину, отварной картофель, редис, огурец и яйцо нарезать кубиками. Черемшу, зеленый лук и зелень промыть, обсушить, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, залить охлажденным квасом, заправить сметаной, посолить по вкусу.
Назад: Окрошка с редисом
Дальше: Холодный суп из цукини и баклажанов