1 крупный баклажан, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, ¼ ч. л. зиры, соль по вкусу
Баклажан завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 20 минут. Зиру прогреть на сухой сковороде. Баклажан остудить, очистить от кожуры, мякоть мелко нарезать. Добавить пропущенный через пресс чеснок, зиру, оливковое масло, лимонный сок, соль и хорошо перемешать.
