Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Канапе из кабачков с мясом и грибами
Дальше: Закуска из кабачков с сельдереем

Кабачки в сметанном кляре

1 средний кабачок, 2 зубчика чеснока, по 2 веточки петрушки и укропа, 2 яйца, 100 г сметаны, 1–2 ст. л. муки, щепотка соды, растительное масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

 

Кабачки тщательно вымыть, нарезать тонкими кружочками, поперчить, посолить. Для кляра взбить сметану с яйцами, добавить муку и соду. Кружочки кабачков обмакнуть в кляр и обжарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. При подаче посыпать измельченной зеленью и чесноком.
Назад: Канапе из кабачков с мясом и грибами
Дальше: Закуска из кабачков с сельдереем