А вот это блюдо я смело могу рекомендовать даже самым занятым женщинам. Во-первых, оно сплотит вашу семью, во-вторых, не отнимет много времени, ну и, в-третьих, вы просто получите удовольствие от простой и полезной пищи.

Для начала вам нужно пойти на рынок и попросить мясника кусок говяжьей мякоти, которую бы вы потом могли нарезать поперек волокон. Там же, на рынке, нужно купить и небольшой кусочек курдючного жира. Если совсем не переносите баранину, обойдетесь белорусским шпиком, но вкус будет уже не тот. Осталось купить хороший чеснок и все! Вы почти управились. Самая ответственная задача достанется вашему супругу. Дома вы меленько-меленько нарежете курдючный жир с чесноком, потом аккуратно разрежете мясо поперек волокон, толщина куска примерно два сантиметра, а уже потом позовете мужа и вручите ему молоток для отбивания мяса. Инженерная задача проста: получить из небольшого куска вырезки лепешку размером с десертную тарелку. Только не уставайте хвалить любимого! Но и следите, чтобы он сгоряча не размолотил ваше мясо в паштет.

Когда все куски будут отбиты, вы их присолите и приперчите с внутренней стороны, положите туда же, внутрь, по десертной ложке сала с чесноком, разогреете сковороду и, формируя рулеты, обжарите ваш бифштекс на средней силы огне на сливочном или растительном масле. Мясо отбито идеально, жарится от силы 5 минут с одной стороны, поэтому ужина не придется долго ждать.