Состав: заварное тесто (см. с. 9), 150 г твердого сыра (желательно конте или грюйер)

Сыр натереть на мелкой терке. Добавить 2/3 натертого сыра в сырое заварное тесто в конце его подготовки (фото 1). Отсадить на противень небольшие шарики и посыпать их оставшимся тертым сыром (фото 2).

Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать гужеры 20–25 минут до золотистого цвета.

Подавать к столу теплыми или остывшими.