• 200 г отварного куриного филе

• 5–6 листиков пекинской капусты или салата

• 30 г твердого сыра (пармезан)

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 ч. л. кисло-сладкой горчицы

• 1 ч. л. лимонного сока или винного уксуса

• ½ ч. л. меда

• щепотка соли

• 1 зубчик чеснока

• 100 мл сметаны

Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Пекинскую капусту нарезать полосками или порвать на небольшие сегменты. Сыр натереть на терке.

Для заправки смешать все ингредиенты, кроме сметаны, до получения однородной массы. В последнюю очередь добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.

Соединить в миске курицу, пекинскую капусту, сыр и заправку, перемешать.

По базовым рецептам приготовить заварное тесто и штройзель. Отсадить заварное тесто из кондитерского мешка на противень. Достать штройзель из морозилки и очень быстро выложить кружочки на тесто. Выпекать шу в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут, дать остыть и у каждой срезать верхушку. Заполнить основу салатом, накрыть «крышечками» и подавать.