Рулет из свинины с творогом и зеленым горошком

• 1 кг свинины одним куском

• 250 г творога жирностью 9 %

• 120 г зеленого горошка

• 2 зубчика чеснока

• 1 яичный желток

• молотый черный перец

• соль

• растительное масло

Свинину надрежьте, разверните как книжку (или прорежьте в куске карман), отбейте, натрите перцем и солью.

Творог смешайте с яичным желтком и солью, измельчите погружным блендером. Добавьте зеленый горошек и измельченный чеснок, перемешайте.

Творожную массу выложите на пласт мяса, сверните рулетом (или нафаршируйте карман начинкой), смажьте растительным маслом, плотно заверните в фольгу.

Запекайте в духовке при температуре 200 °C до готовности (45–60 минут).