Рулеты из блинчиков с курицей и сладким перцем
• 2 куриных филе
• 100 г сливочного сыра
• 3 сладких перца
• 1 зубчик чеснока
• пучок зеленого лука
• пучок салата
• 1 ч. л. карри
• соль
Для блинчиков:
• 130 г муки
• 300 мл молока жирностью 2,5 %
• 1 яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
Яйцо разбейте в миску, влейте 100 мл молока, всыпьте муку и соль. Перемешайте, чтобы не было комочков. Продолжая перемешивать, влейте остальное молоко. Добавьте 1 ст. л. растительного масла.
Из приготовленного теста испеките блинчики. Каждый раз смазывайте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Складывайте готовые блинчики друг на друга и накрывайте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Куриное филе нарежьте длинными брусочками, полейте 1 ст. л. растительного масла, посыпьте карри и солью, перемешайте. Обжарьте до золотистого цвета.
Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.
Сливочный сыр перемешайте с измельченным чесноком. Листья салата промойте и обсушите.
Каждый блинчик сверните в 3 слоя, чтобы получилась полоска с округлыми краями.
На один край каждого блинчика положите по небольшому листочку салата, 1 ч. л. сливочного сыра, несколько полосок сладкого перца и 2–3 кусочка филе. Сверните рулетики и обвяжите стеблем зеленого лука. Подавайте сразу же.