Рулеты из огурцов с салатом из консервированного тунца

• 180 г консервированного тунца в собственном соку

• 2 яйца

• 120 г огурцов + 1 длинный огурец для рулетов

• 40 г репчатого лука

• 2 ст. л. майонеза

• 1 фиолетовая луковица

• зелень петрушки и укропа

• молотый черный перец

• соль

Огурец для рулетов нарежьте с помощью овощечистки на длинные тонкие ломтики.

Яйца отварите вкрутую.

Мелко нарежьте репчатый лук, яйца и оставшиеся огурцы. Консервированного тунца разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты. Половину измельчите блендером, соедините с оставшимися нарезанными ингредиентами, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

На ломтики огурца выложите по 2 ч. л. приготовленного салата и сверните рулетики. Подавайте, украсив тонкими кольцами фиолетового лука и зеленью.

Назад: Рулетики из огурца с фетой и оливками

Дальше: Рулеты из огурца с творогом и овощами