Рулеты из кабачков с морковью и грецким орехом

• 2 кабачка

• 250 г моркови

• 80 г грецких орехов

• 4 зубчика чеснока

• 2 ст. л. мягкого сливочного сыра

• соль

• растительное масло

Кабачки нарежьте длинными ломтиками толщиной приблизительно 0,5 см. Смажьте растительным маслом, выложите на противень, выстеленный пергаментом, запекайте 10–12 минут при температуре 250 °C. Можно также обжарить полоски на сковороде с двух сторон.

Морковь натрите на средней терке. Добавьте измельченные орехи, чеснок и сливочный сыр, посолите, перемешайте.

На каждый ломтик кабачка выложите по 1–2 ч. л. морковной массы и сверните рулеты. Сразу подавайте.

Назад: Рулетики из баклажанов с черносливом

Дальше: Рулеты из кабачков с беконом и творогом