Рулет из свеклы с грецкими орехами и фетой

• 220 г отварной или запеченной свеклы

• 120 г феты

• 40 г грецких орехов

• 30 г лука

• 1 зубчик чеснока

• ½ пучка петрушки

• соль

Отварную или запеченную свеклу натрите на средней терке, отожмите лишний сок. Лук и петрушку мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс (фото 1).

Орехи измельчите с помощью блендера (фото 2). Добавьте свеклу, лук, петрушку, чеснок и соль, измельчите до однородности.

Фету разомните вилкой.

На пищевую пленку выложите свекольно-ореховую массу, разровняйте в виде прямоугольного пласта (фото 3). По центру выложите фету (фото 4). Сформуйте рулет, аккуратно заверните в пищевую пленку (фото 5, 6). Положите в холодильник на 1 час.

Назад: Рулеты с моцареллой в беконе

Дальше: Рулет из моркови с грецкими орехами и шпинатом