Книга: Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные
Назад: Корн-дог
Дальше: Рулет из свеклы с грецкими орехами и фетой

Рулеты с моцареллой в беконе

• 480 г фарша из телятины
• 100 г твердой моцареллы
• 6 длинных полосок бекона
• ⅓ ч. л. кориандра
• ⅓ ч. л. молотого черного перца
• соль
• растительное масло

 

 

Моцареллу нарежьте кусочками весом 15–17 г.
В фарш добавьте соль, кориандр и черный перец. Перемешайте и отбейте, сбрасывая фарш с небольшой высоты в миску несколько раз. Разделите фарш на 6 частей по 80 г. Сформуйте шарики, в центр уложите по кусочку моцареллы (фото 1).

 

 

Постарайтесь сгладить все трещины, через них может вытекать сыр. Заверните рулетики в бекон и выложите в смазанную маслом форму (фото 2).

 

 

Духовку разогрейте до 220 °C. Запекайте рулеты 15–20 минут.
Назад: Корн-дог
Дальше: Рулет из свеклы с грецкими орехами и фетой