Салат с запеченной свеклой и сухариками
2 порции
время приготовления 30 мин.
3 свеклы
70 г салатного микса
70 г тонко нарезанного сала с мясной прослойкой
2 куска вчерашнего зернового хлеба
3 ст. ложки оливкового масла 1-2 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка бальзамического уксуса
1/2 ч. ложки жидкого меда
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Свеклу предварительно запечь в духовке, затем почистить и порезать небольшими дольками.
2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить свеклу, добавить мед, посолить, поперчить, влить бальзамический уксус и обжарить.
3. Обжаренную свеклу переложить в другую посуду, а на сковороду выложить сало.
4. Хлеб нарезать небольшими кубиками и отправить в сковороду с салом, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать и обжарить сало до золотистого цвета.
5. Выложить сало и хлеб на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
6. Листья салата сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
7. Выложить на блюдо салатный микс, затем свеклу с образовавшимся соком, а сверху сало и сухарики.
