Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Салат из свеклы, чечевицы и яблок
Дальше: Картофельный салат с помидорами и домашним майонезом
Салат «Цезарь» с сырными чипсами
3 порции
время приготовления 25 мин.
100-150 г листьев салата романо
150 г мелко натертого твердого сыра
7-8 анчоусов
1 отварной желток
сок 1/2 лимона
2-3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка горчицы
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
1. Мелко порубить 2 анчоуса.
2. Растереть желток, горчицу, порубленные анчоусы, лимонный сок, оливковое масло, добавить 1-2 ст. ложки кипяченой воды.
3. Полить листья салата получившейся заправкой, присыпать 2 ст. ложками сыра.
4. Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить на нее оставшийся натертый сыр в форме небольших лепешек и отправить в разогретую духовку на 5-7 минут.
5. Разложить на листьях салата оставшиеся анчоусы и сырные чипсы.
Назад: Салат из свеклы, чечевицы и яблок
Дальше: Картофельный салат с помидорами и домашним майонезом
