Салат из груш, запеченной свеклы, сыра и орехов

2 порции

время приготовления 1 ч. 10 мин.

2 небольшие свеклы

1-2 груши

небольшая горсть фундука

50 г голубого сыра

горсть салатного микса

3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

1 ч. ложка сливочного масла

1 ч. ложка сахара

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Свеклу запечь или отварить.

2. Груши, удалив сердцевину порезать длинными кусочками.

3. Разогреть в сковороде сливочное и 2 ст. ложки оливкового масла, выложить груши, посыпать сахаром и дать им закарамелизироваться.

4. Свеклу почистить и порезать дольками.

5. Приготовить заправку: соединить оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и перемешать.

6. Салатный микс выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и заправкой, выложить дольки свеклы и половину слегка измельченного сыра.

7. Сверху поместить закарамелизированные груши, оставшийся сыр и орехи. Полить оставшейся заправкой.