Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Салат из апельсина и фенхеля с заправкой из авокадо
Дальше: Зеленый салат с помело, редиской и помидорами черри
Салат с грейпфрутом и молодой свеклой
2 порции
время приготовления 1 ч. 10 мин.
1 грейпфрут
2 молодые свеклы среднего размера
2 большие горсти салата корн
50 г твердого овечьего сыра
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка орегано
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
1. Свеклу поместить в форму, выстеленную фольгой, посыпать орегано, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, плотно закрыть краями фольги и поместить в разогретую духовку на 45-50 минут.
2. Разрезать грейпфрут пополам и вырезать мякоть на блюдо так, чтобы сок стекал прямо в него.
3. Выложить на грейпфрут листья салата.
4. Свеклу почистить и нарезать дольками, выложить на салат.
5. Выжать сверху остатки грейпфрута.
6. Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
7. Сбрызнуть салат оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать нарезанным сыром.
Назад: Салат из апельсина и фенхеля с заправкой из авокадо
Дальше: Зеленый салат с помело, редиской и помидорами черри
