Салат со шпротами и цикорием

2 порции

время приготовления 35 мин.

100 г салатного микса

1 цикорий

5-6 огурцов-корнишонов

5-6 оливок без косточек

1 банка шпрот в масле

50 г грецких орехов

1/2 батона белого хлеба

4 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка горчицы

1/2 ст. ложки красного винного уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Оливки и корнишоны мелко порубить.

2. Шпроты выложить из банки (масло сохранить), размять вилкой и перемешать с корнишонами и оливками.

3. Сделать заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, соли и перца.

4. Добавить в шпроты 1 ст. ложку заправки, перемешать.

5. Оставшейся заправкой полить салатный микс и тоже перемешать.

6. Грецкие орехи потолочь в ступке.

7. Цикорий разобрать на листья. На каждый лист выложить немного салатного микса, сверху 1 ч. ложку шпротной массы, присыпать грецкими орехами.

8. Хлеб нарезать, сбрызнуть маслом, оставшимся от шпрот, выложить на каждый кусок немного салата, 1 ч. ложку шпротной массы и присыпать орехами.