Летние спринг-роллы

4 порции

время приготовления 35 мин.

500 г свиного фарша 1/4 кочана молодой капусты

1 упаковка листов рисовой бумаги

1/2 корня имбиря

1/2 перца чили

небольшой пучок

зеленого лука

небольшой пучок кинзы

1 ст. ложка оливкового масла

Для заправки:

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка соевого соуса

1 ч. ложка жидкого меда

1/4 ч. ложки рыбного соуса

1. Имбирь почистить и натереть на крупной терке.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить фарш и имбирь и обжаривать 10 минут, непрерывно помешивая.

3. Капусту тонко нашинковать.

4. Перец чили, удалив семена, тонко порубить и перемешать с капустой.

5. Сделать заправку, соединив соевый и рыбный соус, мед и оливковое масло.

6. Заправить соусом капусту, добавить обжаренный фарш, все перемешать.

7. Кинзу и зеленый лук мелко порубить и добавить к фаршу с капустой.

8. В большой кастрюле вскипятить воду и по одному опускать в нее на несколько секунд листы рисовой бумаги, чтобы они стали мягкими.

9. Разложить начинку на рисовые листы и свернуть их конвертиками.